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Crémant Impérial Rosé - 75 cl
Cette cuvée a pour spécificité d’avoir du Pinot Noir dans sa composition. Elle est le parfait assemblage de Pinot Noir parvenu à maturité, d'une majorité de Chardonnay exclusivement cultivé en coteaux, de Mauzac et de Chenin Blanc.
L’assemblage se compose de 60% de Chardonnay, de 20% de Chenin Blanc, de 10% de Mauzac ainsi que 10% de Pinot Noir.
APPELLATION DE LIMOUX CONTROLEE ET PROTEGEE
METHODES ET SPECIFICITE:
Méthode Traditionnelle : Première fermentation à température contrôlée en cuve, assemblage de plusieurs années de récolte, vieillissement sur lie en bouteille pendant 3 ans, remuage manuel et dégorgement à la volée.
L'oeil
D’un rosé brillant, il est remarquable d’équilibre et de fraîcheur.
Le nez
Son nez discret, mêlant fruits rouges et agrumes apporte une légèreté où les arômes s’expriment avec netteté.
La bouche
En bouche, l’effervescence aérienne et persistante apporte une sensation de fraîcheur enrobée d’une touche de douceur. Une féminité assumée.
Gastronomie :
Pour les inconditionnels du rosé, pour vos apéritifs d’été entre amis, en famille. L’équilibre parfait pour accompagner du sucré ou du salé, petits toasts, amuses bouches, mignardises sucrées ou petites pâtisseries maisons.
Nos idées :
Un mariage surprenant et très agréable avec des plats composés de saumon.
- Poids
- 1.65kg
- Degré alcoolique
- 12.5 degrés (peut varier légèrement d'une année à l'autre)
- Température de service
- Notre conseil : au frigidaire à 5° (le temps de le servir et au contact des flûtes il sera à la température idéale de 8°)
- Vins
- Vins naturels et non traités, issus de « cultures raisonnées »
B708PF
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