Blanquette Ancestrale - 75 cl

APPELLATION BLANQUETTE METHODE ANCESTRALE DE LIMOUX CONTRÖLEE ET PROTEGEE 

CEPAGES: 100% Mauzac 

METHODES ET SPECIFICITE: Méthode Traditionnelle: 

Mise en bouteille du vin, alors que la fermentation alcoolique du moût n'est pas achevée.

Le taux du sucre du raisin est important et lui apporte sa douceur avec un niveau alcoolique faible (6%) et une effervescence légère. La fermentation s'achève en bouteille. Remuage manuel et dégorgement à la volée

NOTE DE DEGUSTATION:
Sa robe d’un bel or et son nez expressif et typé révèlent des arômes de pomme et de poire. Une effervescence légère et douce. Très fruitée. 

ACCORDS METS ET VINS: Apéritif ou dessert