Située à Limoux, la Maison Guinot est un producteur historique de Blanquettes et Crémants d'exception. Entreprise familiale depuis 6 générations, elle perpétue avec passion et savoir-faire la tradition des vins effervescents, élaborés selon la méthode ancestrale et la méthode traditionnelle. Un héritage unique au service de la qualité et de l'authenticité.

Création de La Maison Guinot

En 1875, Ernest ANDRIEU, investi dans la viticulture, fonde la Maison et installe un commerce de liqueurs, apéritifs et sirops. Progressivement, il devient négociant vinificateur et s'associe avec son gendre, Gédéon GUINOT, initialement herboriste, liquoriste et viticulteur. Ensemble, ils élaborent notre Blanquette de Limoux selon la Méthode Traditionnelle.

Récompenses :

En 1889, leur savoir-faire est récompensé par une Médaille d'Or au concours des vins de l'Exposition Universelle de Paris. Grâce à leur développement commercial, ils étendent leur influence à travers l'Europe d'avant-guerre et, en 1909, exportent leurs vins jusqu'à la cour du Tsar Nicolas II en Russie.

Une Histoire de Famille

5ème génération

Michel Rancoule-Guinot, représentant de la cinquième génération de la Maison Guinot, prend la direction de l’entreprise familiale en 1986.

Visionnaire et entrepreneur, il modernise la chaîne de production et développe les ventes en France et à l’international.

Tout au long de sa carrière, il joue un rôle clé dans la reconnaissance des vins de Limoux, notamment en devenant le premier exportateur au Japon en 2004 et en obtenant une distinction du Guide Hachette en 2006. Toujours en quête d’innovation, il expérimente l’usage de la laine de mouton pour optimiser la vinification et crée en 2015 le concept immersif Bulles & Lumières. Passionné par l’œnotourisme, il lance en 2017 L’Atelier des Bulles, une expérience unique autour de l’univers des effervescents.

6ème génération

Sébastien Rancoule-Guinot, héritier d’une passion familiale pour la vigne, commence sa carrière dans le secteur bancaire avant de revenir à ses racines viticoles en 2015. Depuis son adolescence, il participe aux vendanges et aux travaux de vinification, développant un savoir-faire précieux.

Aujourd’hui, il est responsable de la production, de la vigne à la cave, ainsi que du développement commercial. Il s’investit pleinement dans la viticulture et la production, avec l’ambition de perpétuer l’héritage familial tout en apportant une vision moderne. Il incarne une nouvelle génération de vignerons attachés à leur territoire et engagés dans la valorisation des vins de Limoux.

Estelle Rancoule-Guinot rejoint l’entreprise familiale en 2025 après une première expérience en centrale d’achat dans la grande distribution. De retour dans sa région d’origine, elle met ses compétences en administration, marketing et tourisme au service de la Maison Guinot.

Elle joue un rôle clé dans le développement de l’œnotourisme, en poursuivant l’expansion du concept Bulles & Lumières créé par son père. Avec une vision moderne et dynamique, elle contribue à faire rayonner les vins de Limoux auprès d’un public toujours plus large.