Notre Histoire

Située à Limoux, la Maison Guinot est un producteur historique de Blanquettes et Crémants d'exception. Entreprise familiale depuis 6 générations, elle perpétue avec passion et savoir-faire la tradition des vins effervescents, élaborés selon la méthode ancestrale et la méthode traditionnelle. Un héritage unique au service de la qualité et de l'authenticité.

La Création en 1875

1875, Ernest Andrieu, passionné de viticulture, fonde la Maison Guinot et ouvre un commerce de liqueurs, apéritifs et sirops. Progressivement, il devient négociant vinificateur et s'associe avec son gendre, Gédéon Guinot, initialement herboriste, liquoriste et viticulteur. Ensemble, ils perfectionnent l’élaboration de la Blanquette de Limoux en suivant la Méthode Traditionnelle, posant ainsi les bases d’un savoir-faire transmis depuis plus de 150 ans.

Récompenses :

En 1889, leur savoir-faire est récompensé par une Médaille d'Or au concours des vins de l'Exposition Universelle de Paris. Grâce à leur développement commercial, ils étendent leur influence à travers l'Europe d'avant-guerre et, en 1909, exportent leurs vins jusqu'à la cour du Tsar Nicolas II en Russie.

Une histoire de Famille

Michel Rancoule-Guinot, représentant de la cinquième génération de la Maison Guinot, prend la direction de l’entreprise familiale en 1986.

Visionnaire et entrepreneur, il modernise la chaîne de production et développe les ventes en France et à l’international.

Tout au long de sa carrière, il joue un rôle clé dans la reconnaissance des vins de Limoux, notamment en devenant le premier exportateur au Japon en 2004 et en obtenant une distinction du Guide Hachette en 2006. Toujours en quête d’innovation, il crée en 2015 le concept immersif Bulles & Lumières. Passionné par l’œnotourisme, il lance en 2017 L’Atelier des Bulles, une expérience unique autour de l’univers des effervescents.

Sébastien Rancoule-Guinot, héritier d’une passion familiale pour la vigne, commence sa carrière dans le secteur bancaire avant de revenir à ses racines viticoles en 2015. Depuis son adolescence, il participe aux vendanges et aux travaux de vinification, développant un savoir-faire précieux.

Aujourd’hui, il est responsable de la production, de la vigne à la cave, ainsi que du développement commercial. Il s’investit pleinement dans la viticulture et la production, avec l’ambition de perpétuer l’héritage familial tout en apportant une vision moderne. Il incarne une nouvelle génération de vignerons attachés à leur territoire et engagés dans la valorisation des vins de Limoux.

En 2025, Estelle rejoint la Maison Guinot pour prendre en charge le marketing et contribuer au développement de cette maison historique. Après des études en marketing, elle acquiert une première expérience dans lagrande distribution dans le Nord. Animée par l’envie de revenir dans sarégion natale, elle intègre l’équipe familialepour participer à cette belle aventure. Son objectif :moderniser le marketing et la communication en optimisant la visibilité de la Maison Guinot, renforcer sa présence digitale, tout en développant l’offre œnotouristique pour faire de la Maison Guinot une destination incontournable.

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