Nos cavistes confectionnent un mariage harmonieux de plusieurs "millésimes", divers cépages, coteaux et domaines. C'est la création de la Cuvée, équilibrée qui apporte constance et suivi).
La composition de nos cuvées varie en fonction de l’identité que nous souhaitons donner à nos vins, tout en respectant les compositions réglementaires exigées par le Cahier des Charges de l’Appellation d'Origine Contrôlée.
Toutes les cuvées ont leur propre personnalité. Le travail sur chacune d'entre elle est guidé par une dégustation régulière. Cette diversité nous offre une palette aromatique exceptionnelle au moment des assemblages.
