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Copyright GUINOT - Maison GUINOT - 3 Av. du Chemin de Ronde - BP74 - 11304 Limoux Cedex - FRANCE - Tél : +33 04.68.31.01.33 - Fax : +33 04.68.31.60.05 - Email : guinot@blanquette.fr

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Corbières Cuvée Ulysse Rouge

Château Helene

Géologie et Climat :

L'appellation "Corbières" est segmentée en 4 zones : le terroir des Hautes - Corbières, le terroir de Corbières -Méditerranée, le terroir des Corbières centrales et le terroir des Corbières du Mont Alaric. Dominé par l’influence méditerranéenne que l’on retrouve dans une végétation typique "la garrigue". Certains terroirs, les plus occidentaux, ressentent l'influence océanique.


Cépages et Élevage :

Cette Cuvée Ulysse est produite par le Château Hélène situé au coeur des Corbières audoises. C'est un Millésime 2007, composé de 40% de Syrah, 30% de Grenache et 30% de Carignan. Il est récolté à la main et sa vinification se fait par cépage après une sélection parcellaire. Il est vieilli en fût de chêne ce qui lui confère tout son caractère et son charme.


Dégustation :

Sa robe est grenat intense et profonde avec des nuances bleutées. Le nez est riche, puissant et complexe. Une pointe vanillée, des notes de réglisse, de violette et de petits fruits rouges. La bouche est ronde, ample et persistante avec une texture très fine et élégante. Pour l'accompagner vous pourrez servir de la viande rouge ou du gibier. Conservé en cave fraîche (15°C), il se bonifiera encore pendant 6 années environs.

 


  

A.O.C.

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